Chociaż jako dziecko prawdopodobnie pochłaniałeś mleko jak szalone, być może zauważyłeś, że w miarę starzenia się nabiał nie zawsze służy Twojemu żołądkowi. U niektórych ten dyskomfort narasta, prowadząc do gazów, wzdęć, skurczów żołądka, a nawet biegunki, co może zwiastować nadejście nietolerancji laktozy.
„Jeśli nie tolerujesz laktozy, nie możesz trawić laktozy – głównego cukru występującego w mleku i innych produktach mlecznych” – Keri Gans, dyplomowana dietetyczka i autorka książki Dieta małych zmian , mówi SelfGrowth. „W przypadku nietolerancji laktozy jelito cienkie nie wytwarza wystarczającej ilości laktazy – enzymu trawiącego laktozę”.
Jeśli jesteś jak wiele osób, na tym kończy się Twoja wiedza na temat nietolerancji laktozy. Oto kilka rzeczy, których możesz nie wiedzieć o tym powszechnym problemie z trawieniem.
1. Większość z nas zmierza w stronę nietolerancji laktozy.Złe wieści, jeśli jesteś miłośnikiem lodów:Badaniapokazuje, że około 75 procent światowej populacji traci w pewnym momencie zdolność rozkładania laktozy, co oznacza, że u wielu osób z czasem w naturalny sposób rozwija się nietolerancja laktozy. Według danych szacunkowych w USA na tę chorobę w pewnym stopniu wpływa około 30 milionów dorosłych do 20. roku życia.Narodowe Instytuty Zdrowia(NIH).
2. Niemowlęta również mogą nie tolerować laktozy.W niektórych przypadkach dzieci rodzą się z nietolerancją laktozy. Dzieje się tak, gdy u dzieci występuje mutacja genu LCT, który zwykle dostarcza instrukcji wytwarzania tego kluczowego enzymu – twierdziNIH. To z kolei powoduje, że jelito cienkie dziecka od urodzenia wytwarza niewielką ilość laktazy lub nie wytwarza jej wcale, co powoduje problemy z nabiałem. WedługNarodowy Instytut Cukrzycy oraz Chorób Trawiennych i Nerek(NIDDKD), dzieci mogą mieć wrodzone geny powodujące wrodzoną nietolerancję laktozy od swoich rodziców. Ale nie martw się: choroba ta występuje u niemowląt niezwykle rzadko, ponieważ prawie wszystkie niemowlęta mają enzym rozkładający laktozę.
3. Niektóre grupy etniczne są bardziej podatne na rozwój tej choroby niż inne.Według NIH nietolerancja laktozy występuje najczęściej u osób pochodzenia wschodnioazjatyckiego i w niektórych społecznościach dotyka ponad 90 procent dorosłych. Schorzenie to występuje również często u osób pochodzenia żydowskiego, arabskiego, zachodnioafrykańskiego, greckiego i włoskiego. Z drugiej strony, u osób, których przodkowie pochodzili z Europy Północnej i którzy często spożywają w swojej diecie duże ilości niesfermentowanego mleka, ryzyko wystąpienia tej choroby wynosi zaledwie 5%.
4. Nietolerancja laktozy nie dotyka każdego w ten sam sposób.Według Gansa ludzie mogą nie tolerować laktozy, a mimo to reagować na spożywanie produktów mlecznych bardzo odmiennie. Niewielkie ilości laktozy mogą u niektórych osób powodować poważne objawy, takie jak biegunka i ból brzucha, podczas gdy u innych mogą wystąpić jedynie łagodne reakcje, takie jak gazy. Nie jest jasne, dlaczego objawy tak bardzo różnią się u różnych osób, ale może to mieć coś wspólnego z bakteriami jelitowymi danej osoby.
5. Objawy zwykle pojawiają się wkrótce po spożyciu nabiału.Według NIH wzdęcia, gazy, skurcze lub biegunka często pojawiają się w ciągu 30 minut do dwóch godzin po spożyciu nabiału u osób nietolerujących laktozy. Im więcej produktów mlecznych spożywasz, tym gorzej się czujesz.
6. Nadal możesz jeść określone rodzaje sera i jogurtu.To, że nie tolerujesz laktozy, nie oznacza, że musisz automatycznie mówić sayonara wszystkim formom nabiału. Chociaż niektórzy ludzie w ogóle nie są w stanie strawić dużej ilości, inni mogą stwierdzić, że nie mają problemu z jogurtem zawierającym sfermentowane mleko lub dojrzałymi twardymi serami, takimi jak parmezan i cheddar. „Dojrzałe sery zawierają śladowe ilości laktozy” – wyjaśnia Gans, dzięki czemu są dla niektórych łatwiejsze do strawienia. „Dla wielu to naprawdę metoda prób i błędów. Ponadto wiele osób radzi sobie lepiej z laktozą, jeśli spożywają ją z innymi produktami, a nie wyłącznie samodzielnie.
Według NIDDKD badania sugerują, że dorośli i nastolatki, które zwykle mają problemy z wchłanianiem laktozy, są w stanie zjeść lub wypić co najmniej 12 gramów laktozy za jednym razem bez żadnych problemów. Dla porównania: 1,5 uncji niskotłuszczowego twardego sera zawiera mniej niż 1 gram laktozy, podczas gdy 1 szklanka niskotłuszczowego mleka zawiera około 11 do 13 gramów laktozy.
7. Ograniczenie spożycia nabiału oznacza jednak, że może brakować Ci witaminy D i wapnia.Ograniczenie spożycia nabiału może oznaczać spadek poziomu wapnia i witaminy D wzmacniających kości. Jeśli masz problemy ze spożywaniem produktów mlecznych, w tym jogurtu, porozmawiaj ze swoim lekarzem o przyjmowaniu suplementów wapnia i witaminy D oraz o zwiększeniu spożycia pokarmów bogatych w wapń, takich jak mleko bez laktozy, szpinak, sardynki, fasola pinto i brokuły.
8. Być może uda ci się nieco zwiększyć swoją tolerancję.Chociaż brzmi to jak ryzykowny – nie mówiąc już o niezabawnym – eksperyment dla każdego, kto ma umiarkowane lub ciężkie objawy nietolerancji laktozy, niektórzyekspercitwierdzą, że spożywanie niewielkich ilości mleka, np. ćwierć szklanki na pełny żołądek dwa lub trzy razy dziennie, może pomóc w regeneracji układu trawiennego, tak aby rozkładał nabiał bez uczucia dyskomfortu.
nazwa projektu
Ale wedługKlinika Mayo, obecnie nie ma sposobu na zwiększenie produkcji laktazy w organizmie. „Jeśli jelito cienkie nie wytwarza wystarczającej ilości [enzymu trawiennego], nie zacznie on nagle działać” – mówi Gans. „Ale naprawdę należy poeksperymentować i dowiedzieć się, co na nie działa, zamiast automatycznie eliminować cały nabiał”.
