Zapisz historięZapisz tę historięZapisz historięZapisz tę historięPrawdziwa rozmowa: Tofu zasługuje na cośsposóbwięcej kredytu. Jeśli myślisz o tym tylko jako o mdłej alternatywie dla mięsa, która nie ma żadnych realnych zalet poza zdrową reputacją, poważnie tracisz. I chcemy to zmienić — zaczynając od listy 10 propozycji posiłków na bazie wysokobiałkowego tofu, które ukazują pełny potencjał tofu.
Jest wiele powodów, dla których tofu jest tak wartościowym dodatkiem do Twojej diety. Po pierwsze: jego wartość odżywcza. Ten produkt sojowy jest nie tylko bogaty w ważne minerały, takie jakwapńIżelazoto także świetne źródłobiałko roślinne Thanh Thanh Nguyen MS RDN– mówi SELF dyplomowana dietetyczka w Mendinground Nutrition. W rzeczywistości jest to jeden z niewielu produktów roślinnych kompletnybiałka—aka taki, który dostarcza wszystkich dziewięciu aminokwasów, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć. To sprawia, że jest to niesamowity substytut mięsa dla wegan, wegetarian lub po prostu każdego, kto nie czuje się szczególnie mięsożerny.Białkooczywiście jest tak istotny, ponieważ odgrywa integralną rolę w utrzymaniu sytości po posiłkubudowanie mięśniwśród innych korzyści.
imiona dla postaci męskiej
Według Nguyena, pomijając wartości odżywcze, tofu jest również niezwykle wszechstronne. Ponieważ sam w sobie nie ma zbyt wiele smaku, doskonale absorbuje smaki z innych składników, dzięki czemu gotowanie jest świetną zabawą i łatwe. Możesz nadać mu dowolny smak, dobrze go przyprawiając, aby był bardzo elastyczny, mówi Nguyen. Co więcej, tofu występuje w różnych konsystencjach, z których każda ma różne zastosowania kulinarne. Jeśli byłeś w azjatyckim sklepie spożywczym, zobaczysz, że tofu ma różne stopnie twardości i miękkości – mówi Nguyen – od jedwabistego (który jest miękki i chwiejny) po bardzo twardy (który jest twardszy i zachowuje swój kształt nawet po przecięciu). Jest tak wiele różnych odmian tofu, że z pewnością można się nim bawić i włączać je do wielu różnych przepisówVincci Tsui RDcertyfikowany doradca ds. intuicyjnego odżywiania z Kanady mówi SELF.
Aby podkreślić imponującą zawartość białka i zakres kulinarny tofu, zebraliśmy kilka trików kulinarnych skupiających się na tofu – nie rzeczywiste przepisy, aby było jasne, ale sugestie dotyczące włączenia tego składnika do codziennych posiłków i przekąsek, które zadowolą podniebienie i żołądek (i, miejmy nadzieję, pomogą rozwiać z góry przyjęte wyobrażenia na temat tego niedocenianego produktu spożywczego). Przeczytaj wszystko, co musisz wiedzieć, aby zwykły blok tofu zmienił się z nudnego w ekscytujący.
I jeszcze ostatnia uwaga, zanim zagłębimy się w szczegóły: pamiętaj, że nie musisz wymyślać koła na nowo. Jeśli na tej liście nie znajdziesz niczego, co Ci się spodoba, zawsze możesz skorzystać ze sprawdzonych przepisów i metod gotowania na tofu. Tofu jest od tysiącleci podstawowym pożywieniem w Azji Wschodniej, dlatego istnieje już wiele pożywnych przepisów skupiających się na tofu (chwalając dobre słowomapo tofuTutaj!).
1. Zamień je na jajka podczas porannej jajecznicy.
Dzięki swojej plastycznej konsystencji i łagodnemu smakowi, wyjątkowo twarde tofu sprawia, że jest mocnesubstytut jajkawięc jajecznica z tofu to świetna opcja na roślinną odmianę tego, co mówi Nguyen. Aby dodać trochę dodatkowej mieszanki warzywnej (preferuje Nguyenszpinakgroszek i cebula, ale zamiast tego możesz spróbować czosnkowej cukinii i paprykibardziej śródziemnomorski profil smakowy). Na koniec dopraw, aby po raz ostatni podkreślić smak, zanim zaczniesz się zagłębiać w potrawę. Do wszystkiego, co gotuję, dodaję sos rybny, a tofu nie jest wyjątkiem, mówi Nguyen. Tymczasem kurkuma nie tylko dodaje dużo przeciwutleniaczy, ale także nadaje ładny złoty kolor.
2. Zrób roślinnego burgera.
Jeśli nie interesują Cię Impossible Burgery i paszteciki z czarnej fasoli, zawsze możesz spróbować alternatywy na bazie tofu. Podobnie jak w przypadku powyższej porady dotyczącej mieszania, według Nguyena jako bazy będziesz chciał użyć twardego lub bardzo twardego tofu. Po prostu je rozdrobnij, wymieszaj z innymi składnikami (takimi jak posiekana marchewka i groszek), uformuj znajomy kształt pasztecika w kształcie krążka hokejowego i zacznij gotować. Możesz nawet dodaćkrewetkalub ryby lub inne rodzaje białka, mówi Nguyen. Możesz też posmarować go lekką panierką z mąki i jajka i usmażyć, aby dodać trochę więcej smaku zewnętrznej stronie pasztecika, który dodaje.
samochody z literą e
3. Użyj go jako nadzienia do bułki sałatkowej.
Do tej propozycji posiłku Tsui poleca wędzone tofu, które dodaje głębi i bogactwa ogólnemu smakowi. Pokrój blok wędzonego tofu w paski, ułóż je z innymi składnikami, takimi jak wermiszel sałatowy i tajska bazylia (lub kolendra, jeśli masz pod ręką) i zawiń całość w półprzezroczysty papier ryżowy. Jeśli masz ochotę lub masz trochę więcej czasu, szybko marynowana marchewka, w sezonie mango imikrogreenylub kiełki lucerny też mogą być naprawdę smaczne, mówi Tsui.
4. Upiecz go w chrupiącej polewie.
Zacznij od namoczenia bloku twardego lub bardzo twardego tofu w marynacie według Tsui. Czasami ludzie robią mieszankę soi i miodu, mówi. Gdy blok będzie miał wystarczająco dużo czasu, aby przesiąknąć, pokrój go w kostkę, włóż kostki do piekarnika, aż zaczną się rumienić (tutajprzydatny przewodnik!), a następnie posyp je wierzchemsałatkii innych potraw, aby dodać trochę chrupkości i smaku (i oczywiście zwiększyć zawartość białka). Per Tsui to doskonałe danie startowe na bazie tofu – pomoże Ci przyzwyczaić się do wyjątkowego smaku i konsystencji, skubanie po skubaniu. Dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z tofu, jest to prawdopodobnie najłatwiejsza rzecz, mówi.
5. Zmiksuj na smoothie, aby uzyskać gęstszą konsystencję…
Jeśli Twojekoktajlezbyt często okazuje się rozczarowująco rzadkie i wodniste. Jeden lub dwa bloki tofu mogą pomóc rozwiązać ten problem. Nie tylko otrzymujesz zastrzyk białka, ale także nadajesz mu przyjemną kremową konsystencję, mówi Tsui. Naprawdę miękkie, jedwabiste tofu jest idealne, ponieważ jest idealnym, szczęśliwym środkiem, jak mówi Nguyen – wystarczająco grubym, aby dodać trochę objętości, ale nie na tyle, aby Twoje smoothie stało się masywne (oo!). Tylko pamiętaj, że tofuMócnadają lekko pudrowy smak i gęstą konsystencję, więc możesz dodać jeszcze kilka dodatków, aby zrównoważyć efekt – powiedz swoją ulubioną kombinacjęowoci może nawet trochę czekolady według Nguyena. Zauważa, że szczególnie czekolada może pomóc to ukryć. A kto nie kocha smoothie z kakao?!
6. …lub zamiast tego kąpiel.
Według Nguyena oprócz koktajli i koktajli tofu można również mieszać z dipami i sosami, aby zapewnić dodatkową gęstość (i dodatek białka). (Podobnie pamiętaj o użyciuatłasowytofu, aby produkt końcowy nie był ziarnisty ani gruby!). ZaEpikurycznymasz do wyboru różne opcje, od sosu orzechowego po pesto. Co więcej, jedwabiste tofu jest również doskonałym wegańskim zamiennikiem żółtek w sosie Cezar, a nawet kwaśnej śmietany i maślanki w dressingach ranczo. (Holenderski i majonez też.)
7. Wzmocnij trochę smażonego ryżu.
Smażony ryżjest pyszne samo w sobie, ale blok wyjątkowo twardego tofu może sprawić, że to danie będzie znacznie bardziej treściwe i sycące. Połącz go z kostkami tofu i wybranymi warzywami, aby zamienić go w prawdziwy posiłek – i nie wahaj się go sprawdzićten przepis na smażony ryż z warzywami sezamowymijeśli potrzebujesz inspiracji!
nazwy miast
8. Przejdź do smażenia.
Wiemy, że ten może wydawać się oczywisty, ale hej – nie bez powodu jest to klasyk. Smażenie z mieszaniem to technika gotowania wywodząca się z Azji, która polega na gotowaniu potraw na dużym ogniu w niewielkiej ilości oleju. Możesz smażyć tofu (będziesz chciała mocniejszą odmianę) z prawie wszystkim – ryżem, mięsem, warzywami, makaronem itp. Jeśli chodzi o warzywabrokułCebula i czerwona papryka są szczególnie popularnymi wyborami wgZdrowie Harvardu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, spróbuj posypać tofu japońską formą sosu sojowego znanego jako tamari i wymieszać z odrobiną skrobi kukurydzianej, zanim wrzucisz je do garnka – raporty Harvard Health. Nadal nie wiesz od czego zacząć?TutajOto kilka pomysłów na przepisy na smażone potrawy, które powinny pomóc w obracaniu się kółek.
9. Przygotuj podstawowy posiłek w arkuszach.
Potrawy z blachy mają nasze serce: są tak proste, treściwe i satysfakcjonujące. Dopraw bardzo twarde tofu solą, brązowym cukrem i różnymi przyprawami, aby uzyskać wędzony smak przypominający grilla i podawaj z puree ziemniaczanym lub ryżem; przygotuj go z sosem sojowym, olejem sezamowym i masłem orzechowym i połóż na wierzchusałatka z zimnej kapusty; złóż inspirowaną Chipotle wegańską miskę burrito z pieczonego tofukomosa ryżowaczarna fasola i papryka; lub poprowadź go w dowolnym innym kierunku. Aby uzyskać więcej pomysłów, przejdź dota lista przepisów na bogate w warzywa dania z 18 arkuszy.
mem diva w okularach
10. Ubij puszysty mus czekoladowy.
Pamiętasz, co mówiliśmy o czekoladzie pomagającej ukryć pudrową konsystencję tofu w koktajlach? Z tego samego powodu, zdaniem Nguyena, tofu wyjątkowo dobrze nadaje się do musu czekoladowego. Kiedy pewnego razu podczas zajęć gotowania w szkole średniej zrobiła mus czekoladowy z tofu, była pod wrażeniem, jak dobrze wyszło. To było bardzo proste, proste, bardzo kremowe, bardzo gładkieIto deser na bazie tofu, więc ma też bardzo dużo białka – mówi. Po prostu zmieszaj razem składniki (będzie to roztopiona gorzka czekolada z jedwabiu tofu i potencjalnie inne, takie jak sól, cukier, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i mleko migdałowe, w zależności od przepisu, który stosujesz) przenieś mieszaninę do pojemnika lub pojemników i umieść w lodówce, aby stwardniała i spożyj po stwardnieniu.
Powiązany:
- Jak wykorzystać puszkę czarnej fasoli do łatwych lunchów, śniadań, a nawet deserów
- Jak wykorzystać puszkę ciecierzycy do łatwych przekąsek na lunch, a nawet deserów
- 31 wysokobiałkowych obiadów, które smakują wspaniale i zapewniają uczucie sytości
Otrzymuj więcej świetnej oferty żywnościowej SELF prosto do swojej skrzynki odbiorczej – za darmo .
